Là nhân viên pha chế, có có khi nào bạn nghe đến thuật ngữ “Hồng Trà”? Vậy bạn có biết Hồng Trà là gì? chức năng của Hồng Trà là gì? Hướng dẫn pha Hồng Trà như thế nào?… Nếu chưa có nhiều thông tin, hãy mày mò các điều ấy cùng Topviec.vn!
Bạn có biết Hồng trà là gì? công dụng của Hồng trà là gì? mẹo pha Hồng trà như thế nào?…
Hồng trà có xuất phát xuất xứ từ Đài Loan, China từ năm 1980, là 1 trong nguyên vật liệu khá cần thiết & bình thường, dùng nhiều trong công thức pha trộn trà sữa, ice blend, milkshaker, thậm chí dùng kèm với bánh ngọt để tráng miệng tại các quán ăn Âu hoặc trong số buổi tiệc trà chiều (Tea break). Vậy hồng trà là gì?
Table of Contents
Hồng trà là gì?
Hồng trà hay còn gọi là trà đen, trà đỏ, có tên tiếng Anh là Black tea; được khiến cho từ tiến trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% các búp trà xanh non của cây trà đen để chúng chuyển hóa từ màu xanh da trời lục sang trọng màu sậm hơn (màu đen) gồm có những khâu từ hái trà – sử dụng héo – vò trà – lên men – hong khô – hong khô lại – đóng gói, lưu trữ & bảo quản. Hồng trà đưa hương vị rất đậm & đắng chát.
Hồng trà là gì? – Hồng trà hay trà đen, trà đỏ, mang tên tiếng Anh là Black Tea, được khiến cho từ quá trình lên men toàn phần các búp trà xanh non của cây trà đen
Xem thêm: Port Wine là gì? Top 4 dòng Port Wine nổi tiếng nhất
Cùng với trà ô long và trà xanh, hồng trà cũng là 1 trong 3 loại trà rất được ưa chuộng nhất thế giới, thích hợp cho không ít các phân khúc tân khách từ người lớn tuổi – trung niên (thích thưởng trà vào buổi sáng hoặc buổi trưa) đến người trẻ tuổi (thích uống trà sữa hay cafe pha chế vào buổi chiều hay buổi tối). Hiện tại, tại các nhà thu phục vụ món Âu, một số trong những thực khách cũng chuộng trải nghiệm hồng trà kèm bánh ngọt hoặc hoa quả sau bữa ăn hoặc trong tiệc trà chiều.
Top 7 thông tin thú vị về Hồng trà
Phân loại Hồng trà với các loại trà không giống
- Phụ thuộc tỷ lên lên men, những nước phương Tây chia trà ra thành 3 loại với tên gọi tương ứng là: trà k lên men (trà xanh) – trà bán lên men (trà ô long) – trà lên men toàn phần (hồng trà)
- Phụ thuộc màu sắc và mùi vị, Trung Hoa chia trà ra thành 6 loại là: bạch trà, lục trà, hòng trà, ô long trà, hồng trà & hắc trà.
Thế giới trà cực kì đa dạng với nhiều loại trà đưa hương vị và phương pháp hưởng thụ riêng
Những loại Hồng trà
Hồng trà đc tạo ra chủ đạo ở China, Ấn Độ, Sri Lanka, Indonexia & Kenya, gồm có không ít loại, được phân theo chất lượng từ cao cấp đến dân gian hoặc theo hình dạng and phương pháp Chế biến, gồm 2 định dạng chính, đc phát triển từ phương Tây là Orthdox (truyền thống) and CTC (công nghệ). Từ 2 loại đó lại tiếp tục chia thành các loại khác như: P (Pekoe), OP (Orange Pekoe), BP (Broken Pekoe), Facebook (Fanning Pekoe), BF (Broken Fanning),… Trong những số đó P, OP and CTC là 3 loại hồng trà đc ứng dụng nhiều nhất trong số mẹo pha chế thức uống hiện thời.
Xem thêm: Hướng dẫn các bước phục vụ rượu vang đỏ
Hình như, một số trong những chủng loại hồng trà mang tên tuổi to, khá nhiều người biết đến giống như Đại Hồng Bảo, Chánh Sơn Tiểu Chủng, Điện Hồng trà, Kỳ Môn Hồng Trà của Trung Quốc, Đại Cát Lĩnh Hồng Trà, Hồng Trà Bodhisattva của Ấn Độ; Ô Ba của Sri Lanka;…
Tác dụng của Hồng Trà
Không ít người thắc mắc rằng “Tác dụng của Hồng trà là gì?, “Uống Hồng trà có xuất sắc không?”. Sau đây là một số ích lợi đặc biệt của loại trà này để bạn quan tâm đến nhìn thấy có nên uống hay không?
- Giúp cho tinh thần giúp sáng suốt, tiêu trừ mệt mỏi (nhờ hàm lượng cafein)
- Phòng ngừa những bệnh tim mạch, đái tháo đường
- Hỗ trợ tiêu hóa, tăng mạnh hệ miễn dịch (nhờ chất tannin)
- Lợi tiểu, hạ nhiệt, giải độc, sát trùng
- Diệt khuẩn, ngăn ngừa sâu răng, cung cấp vitamin chống lão hóa, đẹp da, nuôi dưỡng và bảo đảm an toàn dạ dày
- Tiêu lượng mỡ thừa giúp giảm cân (nhờ chất axit), phòng ngừa ung thư (nhờ chất chống oxy hóa EGCG
- Tốt cho việc dưỡng tóc
- …
Bạn đang biết Hồng trà là gì và tác dụng của Hồng trà là gì?
Phương pháp pha Hồng Trà
Định lượng, nhiệt độ nước and thời gian ủ trà là 3 để ý cần thiết cần niềm nở khi pha chế Hồng Trà. Sau đây là 3 phương pháp pha trộn Hồng trà từ kiểu truyền thống đến những biến thể phổ biến bây giờ.
Pha chế Hồng trà cổ xưa
+ Nguyên liệu: 2 – 3gr hồng trà, 250ml nước sôi 1000C
+ Phương pháp thực hiện: cho một lượng nước nóng trọn vẹn để tráng qua 1 lượt trà trong vài giây – gạn bỏ nước đó đi & phần nước sôi còn lại vào rồi ủ trà trong tầm 3 – 5 phút là có thể rót ra chén trải nghiệm.
Pha chế Hồng trà sữa
+ Nguyên liệu: 40gr hồng trà, 750ml nước sôi 1000C, 150gr bột sữa, 100gr đường cát trắng xóa, đá viên
+ phương pháp thực hiện:
- Ủ cốt trà sữa: cho hồng trà vào nước sôi ủ trong tầm 15p rồi lọc lấy cốt trà – cho đường, bột sữa vào cốt trà và hòa tan; sau đó cho thêm đá viên vào là được
- Pha hồng trà sữa: cho đá and 200ml cốt trà sữa vào bình shaker lắc đều rồi đổ ra ly, đủ sức cho thêm topping bằng trân châu, thạch, pudding,… vào sử dụng nếu like
Có khá nhiều phương pháp pha chế thức uống từ vật liệu Hồng Trà
Pha chế Hồng trà sủi bọt
+ Nguyên liệu: 40gr hồng trà, 1000ml nước sôi 1000C, đường nước, đá viên, topping
+ Mẹo thực hiện: cho trà vào nước sôi ủ trong vòng 15p và lọc get phần cốt trà – cho hồng trà, đường nước, đá viên vào bình shaker lắc đều rồi đổ ra ly, cho thêm các loại pudding vào là đủ nội lực hưởng thụ ngay.
Những trường hợp không nên sử dụng Hồng trà
- Những người đang mắc một số loại bệnh như: bệnh U bướu, sỏi thận, đau dạ dày, thiếu máu, suy nhược mất ngủ, dễ bị kích động, sức đề kháng yếu hèn, bị hôi miệng, người đã điều trị bệnh bằng thuốc, …
- Phụ nữ sau sinh, thiếu nữ đưa thai, vừa mới trong thời kỳ kinh khủng nguyệt hoặc mãn kinh,…
- Bạn cũng không nên uống trà khi say rượu, bụng đói, dùng trà để uống thuốc,…
Nắm rõ Hồng trà là gì, cách pha hồng trà và những trường hợp không đc sử dụng hồng trà là yêu cầu nắm buộc trong công việc của nhân viên nhà hàng khi phục vụ khách
Với các thông tin mà Topviec.vn chia sẻ bên trên đây chờ đợi sẽ giúp nhân sự phục vụ quán ăn hiểu đúng và hiểu sâu về Hồng trà là gì và một số kiến thức liên quan đến Hồng trà, từ đó nhận thấy hồng trà với những loại trà khác, biết được công dụng và hướng dẫn pha chế hồng trà dùng khi phục vụ khách.
Nguồn: hoteljob
