TopViec
  • Trang chủ
  • Top Việc Làm
  • Top CV
  • Top Doanh Nghiệp
  • Tuyển Dụng
  • Chủ Đề Khác
    • Kỹ Năng Văn Phòng
    • Kinh Nghiệm Tìm Việc
TopViec
  • Trang chủ
  • Top Việc Làm
  • Top CV
  • Top Doanh Nghiệp
  • Tuyển Dụng
  • Chủ Đề Khác
    • Kỹ Năng Văn Phòng
    • Kinh Nghiệm Tìm Việc
TopViec
Trang chủ Top Việc Làm

Port Wine là gì? Top 4 dòng Port Wine nổi tiếng nhất

Bởi Đăng Quốc
19/12/2019
Trong Top Việc Làm
126 9
0
Port Wine La Gi
155
Chia Sẻ
1.9k
Lượt Xem
Share on FacebookShare on Twitter

Là nhân viên tại các quán ăn Âu – việc am hiểu về những dòng rượu vang là rất cần thiết. Nếu bạn chưa có nhiều hiểu biết về Port wine là gì? Thì hãy cùng Topviec.vn tìm hiểu câu hỏi này nhé!

Nếu Bồ Đào Nha có Sherry, Ý có Marsala thì Bồ Đào Nha có Port – và câu trả lời Port wine là gì sẽ được ngay trả lời ngay dưới đây.

Port wine là gì
Bạn có biết Port wine là gì?

Table of Contents

  • Port wine là gì?
  • Tìm hiểu những dòng Port wine nhiều người biết đến trên thế giới
    • Loại Port wine tạo ra từ giống nho trắng
      •  White Port
    • Dòng Port Wine sản xuất từ giống nho bản địa
  • Ly phục vụ Port wine

Port wine là gì?

Port wine là loại rượu vang cường điệu hóa nổi tiếng – phát triển tại thung lũng Douro ở phía Bắc Bồ Đào Nha. Port wine kém được giúp cho như một loại rượu tráng miệng hoặc dùng để nấu sốt – làm bánh trong các nhà hàng, khách sạn.

Xem thêm: Hướng dẫn các bước phục vụ rượu vang đỏ

Về công cuộc sản xuất Port wine, khi tiến trình lên men nước nho đạt độ cồn 6-8%, người ta sẽ cho rượu Brandy (với độ cồn 77%) vào theo phần trăm 1 phần Brandy : 4 phần nước nho đã lên men. Độ ngọt của rượu nhiều hay ít phụ thuộc vào thời hạn lên men & lượng rượu mạnh hòa trộn vào.

Tìm hiểu những dòng Port wine nhiều người biết đến trên thế giới

Thông tin tổng quan về 4 dòng Port wine nổi tiếng thế giới đc loại hình hóa qua hình dưới đây:

Port wine là gì
4 dòng Port wine nổi tiếng thế giới

Loại Port wine tạo ra từ giống nho trắng

Những giống nho: Rabigato, Viosinho, Malvasia, Gouveio…

 White Port

Hương vị chung: quả mơ, táo ngọt nướng, vỏ quýt, hạt rang
Nhiệt độ phục vụ: Cold (42-50 độ F = 6-10 độ C)
Phân loại:

  • Standard White Port: loại rượu vang cường hóa này tầm thường nhẹ với hương quýt đặc trưng, ít ngọt hơn
  • Reserve White Port: là dòng vang chất lượng cao, ngọt hơn, được ủ ít nhất 7 năm trong thùng gỗ sồi – đậm hương hạt dẻ

Xem thêm: Tổng hợp 15+ Việc làm ngành kiến trúc, xây dựng HOT 2020

Dòng Port Wine sản xuất từ giống nho bản địa

Những giống nho: Touriga Franca, Tinto Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao…

Tiêu chuẩn Rose Port Tawny Port Ruby Port
Hương vị tầm thường Dâu, mâm xôi, nam việt quất, caramel Caramel, mâm xôi, hạt phỉ, quế, đinh hương, vả tây Dâu tằm, mâm xôi, quế, chocolate
Nhiệt độ giúp sức Ice-Cold (39 độ F = 4 độ C) Cool (50-58 độ F = 10-14 độ C) Slightly cool – hơi giá buốt (60 độ F = 16 độ C)
Phân loại Mới phát triển khoảng thời gian mới đây, ít đa dạng hơn. Tawny: được ủ ít nhất hai năm trong thùng gỗ sồi cũ, có red color gạch.

Colheita: là dòng Tawny Port unique giỏi, được sản xuất từ giống nho của chỉ 1 niên vụ, chỉ đc xuất xưởng sau 10 năm ủ rượu.

10 years: rượu được trộn giữa các năm sau khi ủ trong thùng gỗ sồi, có khả năng ít hoặc hơn 10 năm – tính tuổi trung bình là 10, xoàng có hương mâm xôi – quế

20 years: trộn rượu đã ủ có tuổi trung bình là 20, tầm thường có hương caramel – quế

30 years: trộn rượu đang ủ có tuổi trung bình là 30, vị tannin hài hòa và hợp lý, kém có hương hạt phỉ – caramel

40 years: trộn rượu vừa mới ủ có tuổi trung bình là 40, vị tannin rượu hài hòa và hợp lý, hương hạt phỉ – vanilla

Ruby: độ ngọt vừa phải, được ủ cao nhất 3 năm trong thùng inox, có red color tươi

Reserve: là dòng Ruby Port rất tốt, hương vị đậm đà hơn Ruby do đc ủ trong ủ 5 năm trong thùng gỗ sồi cũ

Late bottled vintage (LBV): là dòng rượu đc đóng chai vào khoảng thời hạn từ 31/7 của năm ủ rượu thứ 4 đến 31/12 của năm thứ 6 – quá trình sản xuất k đc giỏi nhất hoặc lọc nên thường có cặn và độ chát cao (Khi giúp sức cần rót trước lịch sự Decanter)

Vintage: đc ca ngợi là “Vua của Port”, rượu ủ 2-3 năm trong thùng, kế tiếp đóng chai rồi để thêm 1 thời hạn – Rượu Vintage ngon nhất nằm trong độ 20 – 40 tuổi. Gồm:

⇒ Crusted: là dòng Port rất chất lượng, đc trộn từ những năm với nhau, kém cỏi có cặn dính ở thành chai

⇒ Single Quinta: là loại rượu Port khác lạ, được sản xuất từ một vườn nho duy nhất

Ly phục vụ Port wine

Ly phục vụ rượu Port thường bé thêm hơn ly rượu vang bình thường vì Port wine có nồng độ cồn cao. Lượng rượu tiêu chuẩn để rót 1 ly rượu port là khoảng 3 oz (85ml).

Port wine là gì
Ly phục vụ Port wine​

Ngoài những việc nghiên cứu Port wine là gì and các thể loại rượu, bạn cũng cần phải biết tên một trong những thương hiệu phát hành rượu Port lừng danh – có thể kể đến như: Quinta do Noval, Fonseca, Dow, Graham’s, Sandeman, Taylor, Niepoort…

Nguồn: hoteljob

Tags: Cách phục vụ Port wineLy phục vụ Port winenhững dòng Port winePort wine là gìPort Wine nho bản địaWhite Port nho trắng
Bài Viết Trước

Canape là gì? Nguyên tắc chế biến và trình bày Canape

Bài Viết Tiếp Theo

Hồng trà là gì? Top 7 thông tin thú vị về Hồng trà

Bài Viết Tiếp Theo
Hồng Trà Là Gì

Hồng trà là gì? Top 7 thông tin thú vị về Hồng trà

Blog Chia Sẻ Kiến Thức Về Tuyển Dụng & Tìm Việc Làm, cung cấp cho các ứng viên kinh nghiệm & thông tin cần thiết để tìm việc hiệu quả. Cung cấp cho các nhà tuyển dụng những kiến thức hữu ích để tìm được ứng viên phù hợp.

Các chuyên mục

  • Trang chủ
  • Top Việc Làm
  • Top CV
  • Top Doanh Nghiệp
  • Tuyển Dụng
  • Chủ Đề Khác

Website thuộc sở hữu & chịu trách nhiệm nội dung bởi Công Ty Cổ Phần Công Nghệ CV.com.vn

Theo dõi TopViec.Vn

Facebook
Youtube
Twitter
Instagram
  • Trang chủ
  • Top Việc Làm
  • Top CV
  • Top Doanh Nghiệp
  • Tuyển Dụng
  • Chủ Đề Khác
    • Kỹ Năng Văn Phòng
    • Kinh Nghiệm Tìm Việc

Blog Chia Sẻ Kiến Thức Về Tuyển Dụng & Tìm Việc Làm, cung cấp cho các ứng viên kinh nghiệm & thông tin cần thiết để tìm việc hiệu quả. Cung cấp cho các nhà tuyển dụng những kiến thức hữu ích để tìm được ứng viên phù hợp.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In