Sức hút từ công việc Barista hiện nay cũng hấp dẫn như chính hương vị đầy đam mê của những loại thức uống được pha chế từ cafe nồng nàn. Trải qua rất nhiều giai đoạn, Barista dần tìm được chỗ đứng tại Việt Nam và được đón nhận rất nhiệt thành, nhất là với giới trẻ. Có một lộ trình thăng tiến rõ ràng, nhiều tiềm năng phát triển nên Barista mở ra cánh cửa việc làm rộng lớn, đem lại cơ hội cho những ai yêu thích pha chế. Song song với những tác động tích cực, vẫn còn đọng ở đó nhiều quan niệm sai lầm về nghề Barista tại Việt Nam mà nếu như bạn không tỉnh táo sẽ có suy nghĩ lệch lạc. Cùng tim hiểu về quan điểm sai lầm về barista qua bài viết dưới đây nhé.
Quan điểm sai lầm về barista- Bartender là một
Để phủ định suy nghĩ này, trước hết bạn cần phải hiểu chính xác Barista là gì? Bartender là gì?
Quan điểm sai lầm về barista chính là nhân viên chịu trách nhiệm pha chế các loại cà phê (Cappuccino, Americano, Latte, Mocha, Machiato…) làm việc trong các quán cà phê, nhà hàng -khách sạn. Còn Bartender là nhân viên pha chế các loại thức uống chứa cồn, chủ yếu là cocktail làm việc chủ yếu trong các quán bar hay tại quầy bar khách sạn, nhà hàng. Do đó, rõ ràng Barista và Bartender là hai vị trí công việc hoàn toàn khác nhau cho nên bạn đừng nhầm lẫn nữa nhé.
>>>Xem thêm: Hướng dẫn cách thức xây dựng thương hiệu mới nhất cho bạn
Barista cần phải có năng khiếu bẩm sinh
Năng khiếu bẩm sinh là điều ai cũng mong muốn sở hữu để giúp bạn nhanh chóng thành công với bất kỳ một nghề nào. Đầu óc nghệ thuật, khứu giác nhạy cảm, vị giác tốt… sẽ giúp các Barista dễ dàng pha chế được các loại cà phê ngon, đẹp mắt.
Tuy nhiên quan điểm sai lầm về barista bạn cần biết
Quan điểm sai lầm về barista không phải ai cũng có được những điều này, do vậy, năng khiếu không phải là yếu tố quyết định bạn có làm Barista được hay không mà chính là sự nỗ lực luyện tập của chính bản thân bạn. Bởi một người có năng khiếu nhưng không nỗ lực gì cả thì làm sao trở thành một Barista giỏi? Nhưng ngược lại, mặc dù không được thiên phú cho những điều đặc biệt nhưng chính sự kiên trì luyện tập, trau dồi các kỹ năng pha chế cộng với việc ham học hỏi sẽ giúp bạn gặt hái được nhiều thành công với nghề.
Chính những Barista nổi tiếng thế giới như: Hidenori Izaki, Sasa Sestic… – Quán quân cuộc thi Barista thế giới cũng mất rất nhiều thời gian để luyện tập nâng cao tay nghề, kỹ năng cũng như xây dựng phòng cách riêng cho bản thân.
Barista phải làm việc ở quầy bar
Đây là một quan niệm không chính xác về công việc của Barista, họ có thể làm việc tại nhà hàng, khách sạn lớn có quầy bar dành cho pha chế cafe. Tuy nhiên, phần lớn tương lai nghề nghiệp của Barista rộng mở tại quán hoặc chuỗi cafe lớn, ở Việt Nam có hệ thống The Coffee House, Highland Coffee, Startbucks,… Ngoài ra, nhiều Barista còn lựa chọn cho mình con đường kinh doanh, tự mở quán và gầy dựng sự nghiệp riêng.
Tại các nước phương Tây
Barista thực sự là những nghệ sĩ của tự do, họ luôn tìm tòi và khám phá thế giới cafe diệu kỳ để tìm kiếm ý tưởng, thôi thúc sự sáng tạo không ngừng nghỉ, chẳng ai có thể trói buộc tâm hồn hay đôi chân của người Barista cả.
Không ít Barista đã dành trọn đam mê của mình để rong ruổi từ vùng cafe này đến miền cafe khác nhằm nghiên cứu cafe. Thế nên có thể hiểu rằng, tương lai của các Barista rất đa dạng, không gói gọn trong phạm vi nào, chỉ cần có tình yêu và dũng cảm để thực hiện, họ sẽ theo đuổi nó.
Nghề Barista lương thấp
Theo ghi nhận của Hoteljob.vn, một Barista có tay nghề khá, làm việc trong các nhà hàng – khách sạn sẽ nhận mức lương từ 5 – 7 triệu đồng/ tháng – tùy thuộc vào quy mô nơi làm việc và tay nghề của ứng viên. So với các nhiều ngành nghề khác, mức lương pha chế cà phê hiện nay không phải là thấp. Với các Barista làm việc trong các khách sạn – nhà hàng được phép thu phí phục vụ thì ngoài mức lương cơ bản, hàng tháng vị trí này còn được nhận thêm tiền Service charge.
Với các học viên Barista
Mới ra nghề chưa có kinh nghiệm làm việc, nếu được tuyển làm việc ở vị trí phụ bar thì mức lương được nhận vào khoảng 3 – 4 triệu đồng/ tháng. Nếu bạn cố gắng trau dồi kỹ năng pha chế, khi được giao vai trò của một Barista chính thức thì mức lương của bạn sẽ cao hơn.
Bài viết trên đã cho các bạn biêt về Quan điểm sai lầm về barista. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết của mình nhé.
>>Xem thêm: Tổng hợp các chiến lược phát triển sản phẩm hiệu quả nhất
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( hoteljob, chefjob, … )
